Kışlık menemenlik domates hazırlarken doğranan domatesleri tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakmak gerekiyor. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika ara sıra karıştırarak pişirmek; domateslerin suyunu salıp hafifçe koyulaşmasını ve çiğ kokusunu atmasını sağlıyor.
İstenen kıvama gelip yumuşayan domatesler ocaktan alınarak dondurucuya veya kavanozlara kaldırılmaya hazır hale geliyor.
